Të gjithë i kemi qef patatet e furrës shoqëruar me një salcë të shijshme. Aroma e patateve të furrës është kaq e mirë, e ndërkohë është shumë qef të eksperimentosh me salca të ndryshme për të shoqëruar patatet. Sekreti për ti bërë patatatet e furrës të shkëlqyera është ti ziesh për pak minuta e më…
Të kripura
Japrak – nje recetë tradicionale që zgjon shumë kujtime
Një nga recetat e mia të preferuara tradicionale janë japrakët apo sic quhen ndryshe në disa zona, dollma. Japrakët gatuhen në vendet e Ballkanit, në Lindjen e Mesme si dhe në Azinë Qëndrore. Japrakët, që janë praktikisht gjethe rrushi të mbushura, gatuhen zakonisht në pranverë, kur ka pafund zgjedhje me përbërësve që mund ti hedhim….
Sallatë me rukola dhe thjerëza – një kombinim plot ngjyra dhe shije
Tani që moti fillon të ngrohet , natyrshëm më shkon mendja te sallatat. Më pëlqen shumë të konsumoj një sallatë të mirë, për darkë e ndonjëherë edhe për drekë. I dua shumë sallatat pasi janë të freskëta, plot me ngjyra dhe shije prej të gjithë perimeve. Sot po ndaj me ju një nga recetat e…
Qofte vegjetariane me fasule
Fasulet e zeza janë një thesar i vërtetë, duke qenë se përmbajnë proteina, fibra dhe minerale. Përmbajtja e lartë e proteinave i bën shumë popullore në dietat vegjetariane, ku proteinat shtazore duhet të zëvendësohen nga ato bimore. Një nga gatimet e mia të preferuara me fasulet e zeza janë “qoftet me fasule”. Qoftet me fasule…
Lulelakër e pjekur në furrë apo siç njihet ndryshe “Biftek lulelakre”
Bifteku me lulelakër u bë shumë i famshëm në internet disa vite më parë. Krijuesi i tij është shefi super i talentuar i kuzhinës moderne Dan Barber. Barber përdor çdo pjesë të lulelakrës gjatë gatimit dhe e shërben lulelakrën e pjekur mbi një bazë pure lulelakre nga pjesët e mbetura të lulelakrës. Që momentin e…
Si të përgatisim granola në shtëpi
Kjo ka qenë një periudhë shumë e ngarkuar për mua dhe do doja thjesht të pushoja, kësaj radhe edhe nga kuzhina. Kështu që në vend të ndonjë recete biskotash, keku apo ndonjë gatimi të kripur po ndaj me ju recetën e granolës, një recetë bazike që shijon shkëlqyer. Granola është në thelb tërshërë e kombinuar…
Receta bazike për të përgatitur humus
Humus është një pure apo krem qiqrash me tahini, vaj ulliri, lëng limoni, kripë, piper dhe kumin. Origjina e humusit është nga lindja e mesme, por fama e tij tashmë i ka kaluar kontinentet. Humusi ka shije fantastike dhe vlera shumë të mira ushqyese, dhe është shumë i thjeshtë për tu përgatitur. Shpesh bëj shaka…
Rizoto me kërpudha
Rizoto me kërpudha është një nga pjatat e mia të preferuara. Kombinimi i orizit gatuar në mënyrë kremoze me kërpudhat e tiganisuara është magjik. Duke qenë se pjata ka përbërës shumë të thjeshtë, ata duhet të jenë të gjithë shumë cilësor, që të marrim një pjatë me shije fantastike në fund. Për një shije edhe…
Lakra Brukseli në furrë shoqëruar me bullgur dhe vezë sy
A ju pëlqejnë lakrat e Brukselit? Unë kam filluar ti përdor vetëm kohët e fundit, duke qenë se këto perime fantastike janë të reja për kuzhinën shqiptare, po për fat të mirë tani i kemi e mund ti shfrytëzojmë. Lakrat e Brukselit janë shumë të thjeshta për tu pastruar e për tu gatuar. Mua më…
Gjalp kikiriku i bërë në shtëpi
Kikirikat janë nga “frutat e thata” që preferoj më shumë. Janë fantasitke për tu konsumuar duke parë ndonjë film, apo për tu marrë me vete në ecjet e gjata në natyrë. Kohët e fundit zbulova që kikirikat në fakt nuk hyjnë në familjen e frutave të thata, por në atë të bishtajoreve. E habitshme apo…