Receta e piteve ёshtё njё recetё shumё e thjeshtё e familjes sime, qё e dua pafund. Sa herё qё mami do tё mё llastoj, edhe tani qё jam plot 28 vjec pёrgatit kёto pite. Janё kaq tё thjeshta nё pёrbёrёs dhe teknik, e njёkohёsisht kaq tё shijshme sa jam e sigurt qё do tё dashuroheni…
Tradicionale
Ballokume
Është ai moment i vitit kur ballokumet, apo siç i quajmë në dialekt “ballakumet”, i gjejmë kudo, në market, në furra buke, në pastiçeri e madje edhe në rrugë te shitësit ambulant. Kjo ëmbëlsirë tradicionale e thjeshtë në përbërës, por disi delikate në teknikë është simboli i Ditës së Verës, një festë pagane që i…
Gliko me kumkuat, aka mandarina kineze
A ju pëlqejnë mandarinat kineze? Janë shumë të shijshme e të lezetshme, dhe me to mund të përgatisni një gliko fantastike. Nuk e di pse është kaq e vështirë ti gjesh në treg në Shqipëri, por sa herë i gjej, nxitoj të përgatis këtë gliko super të shijshme. Më pëlqen ta kombinoj me bukë të…
Kek me kakao dhe vanilje
E mbani mend kekun me dy shtresa, ku shtresa me kakao bashkohej aq mirë me atë me vanilje. Ime më e bënte shumë shpesh, tani pak më rrallë, pasi llupësja e ëmbëlsirave, pra, unë, ka ca vite që jeton më vete. Mbaj mend aromën fantastike që merrte kuzhina, dhe faktin që nuk duroja sa të…
Sultjash – shije fëmijërie
Kur fillova te kërkoj për sultjashin u habita me faktin që gatuhej në gjithë botën, e çdo vend kish mënyrën dhe emrin e tij. Mund ta gjeni si “Arroz con leche” në Spanjë, “Budino di riso” në Itali, “Risogallo” në Greqi, “Sütlaç” në Turqi, Sultjash or Tameloriz në Shqipëri apo “Duadhapak” në Indi. E bukura e…
Galetë integrale me qershi
Gjithmonë më ka pëlqyer thjeshtësia e galetave me fruta. Galetat kërkojnë pak përbërës dhe rezultati është shumë shpërblyes. Këtë herë po ndaj me ju recetën e galetës me qershi në formën e vet më të thjeshtë. Zgjidhni qershitë më të ëmbla që do gjeni, lodhuni pak duke i qëruar e duke bërë rrëmujë përreth e…
Jufka shtëpie me porçini të thara
Një nga avantazhet e të qënit blogere ushqimi, është fakti që gjithë miqtë të llastojnë duke të sjell për të provuar produkte të veçanta. Dhurata e fundit ishin Jufka të bëra në shtëpi. Jufkat janë pasta tradicionale shtëpie që kanë në përbërje miell gruri, vezë dhe qumësht. Ato lihen të thahen dhe mund të ruhen…
Japrak – nje recetë tradicionale që zgjon shumë kujtime
Një nga recetat e mia të preferuara tradicionale janë japrakët apo sic quhen ndryshe në disa zona, dollma. Japrakët gatuhen në vendet e Ballkanit, në Lindjen e Mesme si dhe në Azinë Qëndrore. Japrakët, që janë praktikisht gjethe rrushi të mbushura, gatuhen zakonisht në pranverë, kur ka pafund zgjedhje me përbërësve që mund ti hedhim….
Ashure – receta më e thjeshtë që do të gjeni
Ashurja është një ëmbëlsirë tradicionale me origjinë lindore që gatuhet edhe në Shqipëri. Historia që mban pas është shumë e vjetër dhe interesante. Ashurja quhet ndryshe pudingu i Noas. Gjatë rrugëtimit të tij drejt tokës, Noas i kishin mbetur shumë pak përbërës me të cilët duhet të ushqente gjithë kafshët e anijes ndaj ai i…
Kek me portokall dhe çokollatë
Sikurse besoj na ndodh të gjithëve, shpesh më merr malli për gatimet e mamit dhe përpiqem ti replikoj ato në kuzhinën time. Pothuajse përherë përfundoj duke telefonuar mamin për detajet, gjë që pasohet me fjalinë e përhershme, “nuk, e di se une e hedh me sy”. Rezultatet e përkthimit të “masave” të mamit, ndodh që…